炒鸡肉的家常做法

炒鸡肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且制作简单、快捷。下面是一种简单的家常鸡肉炒菜的做法，希望对你有所帮助。

所需材料：

1. 鸡胸肉：250克

2. 青椒：1个

3. 胡萝卜：1个

4. 干辣椒：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡胸肉切成小块，胡萝卜切片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个容器中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和葱姜蒜，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 炒制蔬菜：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入青椒丝和干辣椒一起炒熟，盛出备用。

4. 煸炒鸡肉：锅中重新放入适量食用油，将腌制好的鸡肉块倒入煸炒至变色，鸡肉变熟后加入炒制好的蔬菜翻炒均匀。

5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 炒鸡肉完成：将炒好的鸡肉装盘即可。

小贴士：

1. 鸡肉选择新鲜、嫩的部位为佳，可以提前用一些料酒、生抽、盐腌制一段时间，增加鲜嫩的口感。

2. 鸡肉炒制时火力不要过大，以免炒焦。

3. 蔬菜的选择可以根据个人口味变化，可以加入豇豆、洋葱等蔬菜。

4. 可以根据个人口味增加或减少辣椒的使用量。

炒鸡肉的家常做法简单易学，不仅适合家庭做菜，而且也是一道受欢迎的宴客菜。希望你能尝试并制作出美味的炒鸡肉！