木耳青椒炒鸡蛋的做法

木耳青椒炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感清爽而且营养丰富。下面是木耳青椒炒鸡蛋的具体做法。

所需食材：

- 鸡蛋：3个

- 木耳：适量

- 青椒：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤1：准备食材

首先，准备好所需的食材。将木耳洗净，用温水浸泡20分钟至软化后，切成细丝。青椒洗净，剁成小块。大蒜和生姜切末备用。

步骤2：打散鸡蛋

将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，备用。

步骤3：炒木耳和青椒

热锅倒入适量的食用油，将切成薄丝的木耳放入锅中翻炒，炒至变软并且翻翘起沫。接下来，加入切好的青椒块，继续翻炒。

步骤4：加入鸡蛋

将炒好的木耳和青椒推到锅边，锅中留一点油，加入大蒜末和生姜末煸炒出香味。然后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，继续煸炒至鸡蛋完全熟透。

步骤5：调味

最后，加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调配酱汁，再翻炒均匀即可。

步骤6：装盘

将炒好的木耳青椒炒鸡蛋装盘，可以撒一些葱花或者香菜提升整个菜品的口感和颜值。

木耳青椒炒鸡蛋热量低脂肪少，鸡蛋中富含丰富的蛋白质，木耳和青椒富含纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动和增强免疫力。

总结起来，木耳青椒炒鸡蛋是一道简单快捷而又美味营养的家常菜，不仅适合早餐、午餐和晚餐，还是一道非常好的下饭菜。希望你喜欢这道菜，快去尝试一下吧！