油焖虾家常做法

油焖虾是一道家常菜，以虾为主料，采用独特的烹调方法制作而成。虾肉鲜嫩，口感饱满，搭配上香气四溢的调料，十分美味。下面是油焖虾的家常做法。

所需食材：

- 鲜虾500克

- 姜末10克

- 蒜末20克

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 青蒜适量（可根据个人喜好添加）

步骤：

1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 热锅冷油，放入姜末和蒜末，小火炒香。

3. 加入虾，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，提鲜去腥。

5. 加入适量的生抽，调味增香。

6. 加入少量的盐和糖，调整口味。

7. 水分慢慢收干，虾变得饱满，出锅前加入青蒜翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒虾时，火候要掌握好，不要炒过久，以免虾肉变硬。

2. 姜末和蒜末要炒香，这样可以增加菜品的香味。

3. 料酒是用来提鲜去腥的，可使虾肉更加鲜嫩。

4. 生抽是为了增加菜品的鲜味和口感。

5. 盐和糖的用量可根据个人口味适量调整。

6. 如果喜欢辣味的话，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

7. 出锅前加入青蒜炒匀，可以增添菜品的口感和香气。

油焖虾是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾肉富含高蛋白、低脂肪和多种维生素，具有滋补养颜、滋阴润燥的功效。此外，虾还富含丰富的钙、锌等矿物质，对增强免疫力、促进骨骼发育等方面有一定的作用。因此，油焖虾不仅适合作为一道下饭菜，也是一道非常适合全家人食用的健康美食。