加肥机工作原理

加肥机是一种常见的食品加工设备，用于将食品块状物加工成肉馅、蔬菜丝或粉碎成颗粒状。加肥机的工作原理基本上是通过刀盘的高速旋转和刀片的剪切作用，将食物切成微小颗粒。

加肥机的主要组成部分包括电动机、传动装置、刀盘、刀片和筛网。电动机通过传动装置将动力传递给刀盘，使其高速旋转起来。同时，传动装置还能够调整刀盘的转速以适应不同的加工需求。刀盘上安装着多个刀片，刀片的数量和形状可以根据加工产品来定制。当刀盘高速旋转时，刀片与食物物料相互作用，将其切割成微小的颗粒。

切割后的食物颗粒经过筛网的筛选，大颗粒被筛网挡住，微小颗粒则通过筛网，最终通过出料口排出。筛网的孔径也可以根据需要进行调整，以实现不同大小的颗粒加工。同时，筛网还可以起到分离食物中的渣滓或杂质的作用，确保产品的质量和卫生安全。

除了切割和筛选功能，一些高级加肥机还具备混合、搅拌和加热功能。例如，可以在加肥时加入其他材料进行混合搅拌，使得加工产品更加均匀和口感更好。加热功能则可以用于类似制作肉饼或丸子等需要通过加热来熟化的食物。

总之，加肥机通过刀盘的高速旋转和刀片的剪切作用，将食物切割成微小颗粒，再通过筛网进行粒度筛选，实现食物的加工和处理。这种工作原理简单而高效，广泛应用于食品行业中的肉类加工和蔬菜加工等领域。