土豆鸭腿的做法

土豆鸭腿是一道美味营养的家常菜，鸭肉富含蛋白质和多种维生素，土豆则富含淀粉和膳食纤维。下面为您介绍一种制作土豆鸭腿的做法。

材料：

- 鸭腿2只

- 土豆2个

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 红糖适量

- 鸡精适量

- 老抽适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸭腿洗净，用刀在鸭皮上划几刀，使其更容易入味。

2. 将鸭腿放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制20分钟。

3. 土豆削皮，切成小块备用。

4. 热锅中加入适量油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香。

5. 将鸭腿放入锅中煎至两面金**。

6. 加入适量的水，水量要盖过鸭腿，然后加入盐、白胡椒粉、红糖、鸡精、老抽，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到鸭腿变得柔软。

7. 将土豆块放入锅中，继续炖煮15分钟，直到土豆变烂。

8. 最后，边翻煮边收汁，使鸭腿表面上色，并将汤汁浓缩。

9. 完成后，将土豆鸭腿盛出，汤汁可根据个人口味适量淋在上面。

土豆鸭腿煮熟后，鸭肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，吃起来鲜香可口。这道菜可以作为主菜搭配米饭或者面食食用，也可以单独当作一道下饭菜。希望您能尝试制作，并享受美味的土豆鸭腿！