小白菜饺子的做法

小白菜饺子是一道传统中国美食，口感鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一下小白菜饺子的制作方法。

材料准备：

1. 面粉500克；

2. 小白菜400克；

3. 猪肉馅250克；

4. 姜末15克；

5. 葱末15克；

6. 香菜末适量；

7. 酱油适量；

8. 鸡精适量；

9. 盐适量；

10. 胡椒粉适量；

11. 温开水适量。

步骤：

1. 将面粉和温开水搅拌均匀，揉成面团，然后醒发20分钟；

2. 将小白菜用水洗净，切碎备用；

3. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、鸡精、香菜末、酱油调味，然后搅拌均匀；

4. 将发好的面团放到案板上，**至光滑，然后切成小块；

5. 取一块面团，用手掌压扁，用擀面杖擀成薄饺子皮；

6. 在饺子皮中间放入适量的猪肉馅和小白菜，注意不要放太多，以免封口不紧实；

7. 将饺子皮对折，捏紧封***出饺子的形状，确保饺子封口不漏馅；

8. 将做好的饺子放入沸水中，煮熟，直至饺子浮起；

9. 取出饺子，沥干水分，再放入热油中煎炸至表面金黄即可；

10. 将煎好的饺子摆盘，可以撒上一些香菜末或者辣椒油，增添口感。

小白菜饺子制作简单，但需要一些耐心和技巧。需要注意的是，擀面皮要均匀、薄而不破，饺子封口要紧实，以免煮熟后散开。此外，煎炸饺子的时候要注意火候，煎至表面金黄即可，以免饺子过糊。

小白菜饺子是一道美味可口的传统中国菜肴，在家中制作它不仅可以品尝到正宗的味道，还可以增加亲子间的互动乐趣。不妨在周末的时候，邀请家人一起DIY制作小白菜饺子，分享美食和快乐吧！