上海年糕团怎么做的

上海年糕团的制作过程其实并不复杂，下面我将为您详细介绍一下。

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 年糕 200克

3. 花生糖 100克

4. 红枣 适量

5. 白芝麻 适量

6. 水 400毫升

7. 白砂糖 100克

步骤：

1. 将糯米粉放入一个容器中，逐渐加入温水，搅拌均匀，直到没有颗粒状。

2. 将糯米粉倒入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到熟透，状如白糕。

3. 在等待糯米糕蒸熟的同时，准备其他材料。将年糕切成小块，每块约2厘米大小。红枣去核后切成小块备用。

4. 炒锅中倒入花生糖和白砂糖，用小火加热，慢慢熔化成糖浆。

5. 糯米糕蒸熟后取出，切成小块。将糯米糕块用手捏成椭圆形。

6. 椭圆形的糯米糕块中间挖一个**，放入一块年糕和一块红枣。

7. 用手轻轻捏合糯米糕块的两端，将年糕和红枣完全包裹在内。

8. 炒锅中倒入适量花生油，加热至6成热，放入包好的糯米糕块，煎至两面金黄即可。

9. 另起一个平底锅，倒入少量水和适量白砂糖，用小火加热至糖溶化，糖浆变稠。

10. 煎好的年糕团放入糖浆中，轻轻翻动，使其均匀裹上糖浆。

11. 最后，将糖浆裹好的年糕团撒上白芝麻，让其表面均匀撒满。

12. 将撒满芝麻的年糕团放在凉架上风干，大约等待1-2个小时，直到糖浆干透即可。

上海年糕团制作简单，口感Q弹，甜而不腻，是一道受到大家喜爱的传统食品。做好后，可供自己食用，也可以送给亲朋好友，享受美食的同时彼此分享甜蜜幸福。祝您制作成功，品尝美味的上海年糕团！