绿豆排骨汤的做法

绿豆排骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的传统汤品。它以绿豆和排骨为主要材料，结合其它食材一起炖煮而成。绿豆可以清热解毒，有利尿和清肺的作用；排骨则富含蛋白质和钙质，有滋补骨髓、**养血的功效。下面是绿豆排骨汤的制作步骤：

材料：

- 排骨（500克）：切块并焯水，去除血水。

- 绿豆（200克）：洗净，浸泡30分钟。

- 姜片（适量）：去皮，切片。

- 大葱（适量）：切段。

- 料酒（适量）：用于去腥。

- 盐（适量）：调味。

- 清水（适量）：炖煮用。

步骤：

1. 炖锅加水，放入排骨，加料酒焯水煮2-3分钟，将排骨捞出备用。焯水的目的是去除排骨上的血水和腥味。

2. 将焯水后的排骨放入炖锅中，倒入适量清水，加入切好的姜片、葱段。

3. 开火煮沸后，撇去浮沫，再转小火炖煮1小时，这样可以保证汤的口感鲜美。

4. 绿豆洗净后浸泡30分钟，然后加入炖锅中，继续炖煮30分钟，绿豆会逐渐煮烂溶解，形成浓稠的汤汁。

5. 最后，根据口味适量添加盐，并继续炖煮5分钟。

6. 关火后，将炖锅中的绿豆排骨汤倒入碗中，撒上一些切碎的葱花，即可食用。

绿豆排骨汤制作完毕，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。此外，绿豆排骨汤还有清热解毒的功效，可以帮助身体去除湿气和毒素，对于夏天食用更能够起到清热解暑的作用。无论是冬天还是夏天，喝上一碗热腾腾的绿豆排骨汤，都有助于提神醒脑，增强体力。 开胃的汤品，美容养颜，护肤除斑。一定要尝试哦！