凉拌鸡脯肉的做法

凉拌鸡脯肉是一道口感清爽，味道鲜美的凉菜，适合夏季食用。下面是凉拌鸡脯肉的详细做法，步骤简单易行，让您轻松做出美味佳肴。

原料准备：

1. 去皮鸡胸肉300克

2. 大葱1根

3. 小葱2根

4. 姜1块

5. 大蒜3瓣

6. 酱油2勺

7. 料酒1勺

8. 白糖1勺

9. 醋1勺

10. 白芝麻适量

11. 食用油2勺

12. 盐适量

步骤1：鸡脯肉的准备

将鸡胸肉切成薄片或者切成条状，大小均匀，以便入味均匀。然后将鸡脯肉放入碗中，加入料酒和生姜丝搅拌均匀腌制片刻。

步骤2：炒鸡脯肉

热锅热油，放入腌制好的鸡脯肉，迅速翻炒均匀，保持鸡肉的嫩滑口感。炒熟鸡脯肉后，捞出备用。

步骤3：调凉拌汁

取一个碗，加入酱油、白糖、醋、切碎的大蒜，搅拌均匀成为调味汁。

步骤4：调凉拌鸡脯肉

将炒好的鸡脯肉放入一个大碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，使汁水均匀渗透到鸡肉中，腌制片刻。

步骤5：准备葱花和芝麻

大葱切成花刀，小葱切碎，白芝麻炒香备用。

步骤6：摆盘装饰

将拌好的鸡肉取出，摆放到盘中，撒上葱花和炒香的白芝麻。

步骤7：食用

凉拌鸡脯肉的菜肴就完成啦！可以根据个人口味再撒适量的盐和胡椒粉提鲜。

凉拌鸡脯肉是一道色香味俱佳的凉菜，既美味又营养，适合夏季食用。鸡脯肉富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体健康有很好的保健作用。同时，凉拌鸡脯肉的做法简单，食材易得，非常适合家庭日常的餐桌。不妨试试这道方便又美味的凉菜吧！