洋葱煎豆腐的做法

洋葱煎豆腐是一道美味健康的家常菜，它将鲜嫩的豆腐与香甜的洋葱巧妙地融合在一起，口感丰富，营养丰富。下面是洋葱煎豆腐的详细做法。

材料：

- 老豆腐 300克

- 洋葱 2个

- 青红椒各适量

- 大葱 适量

- 大蒜 3瓣

- 生姜片 适量

- 酱油 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 准备工作：将老豆腐切成适量大小的块，青红椒、洋葱、大葱、大蒜切成末备用。

2. 热锅倒入适量的油，油热后放入豆腐块，煎至两面金**，待表层变得稍微有些抗性。

3. 锅中留少量的底油，放入大蒜、生姜片炒香。

4. 加入洋葱末翻炒至洋葱变透明。

5. 加入煎好的豆腐块，拌炒均匀。

6. 放入切好的青红椒末和大葱末，继续翻炒至蔬菜变熟。

7. 加入适量的酱油和生抽，炒匀。

8. 加入适量的水，煮沸。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量增减。

10. 用水淀粉勾芡，使得酱汁浓稠即可。

11. 煎豆腐完成，装盘并撒上些许葱花装饰即可。

小贴士：

- 煎豆腐时可适量加入一些盐和胡椒粉，增加豆腐的味道。

- 如果喜欢口感更加脆嫩，可以事先将豆腐块用开水焯水一下，然后再煎。

- 在煮豆腐时，可以根据个人的口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、青豆等。

洋葱煎豆腐是一道简单易做的家常菜，通过将豆腐和洋葱的口感融合在一起，不仅能增添菜品的丰富性，还能提供丰富的营养。希望以上的做法可以帮助您更好地烹饪出美味的洋葱煎豆腐。