九月的隴原大地，秋意漸濃，在甘肅省定西市的霧培大棚里，微型薯掛滿支架，為后續種植提供優質種源；萬畝種植基地中，農民搶收、裝運，豐收的喜悅撲面而來；精深加工企業內，“定西寬粉”等產品發往國內外……小小馬鈴薯串聯起科研、生產、加工、銷售的黃金產業鏈，為定西“種”下發展新希望。

定西馬鈴薯研究所內，馬鈴薯植株枝繁葉茂。人民網記者 周婉婷攝

帶著對“定西種薯為何強”的疑問，記者走進定西馬鈴薯研究所育種溫室。一人多高的馬鈴薯植株枝繁葉茂，枝條上懸掛著翠綠漿果格外顯眼，乍看與小番茄有幾分相似。

“這些是培育新種薯的‘種子工廠’?！痹撗芯克N與研發經理林宏熹托起掛有漿果的網袋解釋，“它們由人工雜交授粉培育而成，每顆漿果切開后‘藏’著大約200粒細小的種子。研究所每年能生產約20萬粒雜交種子，但篩選優良品種并非易事。這些種子需經過5到8年嚴苛選育，先培育幼苗，再田間試種觀察，最后對產量、口感、抗病性等指標反復淘汰驗證，最終留下一兩個兼具多重優點的優質品系作為候選品種?！?/p>

除育種溫室，霧培生產室也是馬鈴薯原原種繁育的關鍵場所。這里采用無土栽培技術，林宏熹掀起覆蓋在霧培裝置上的白色膜簾，微型薯成串懸掛，如顆顆“金豆”光鮮飽滿?！斑@些是繁殖高質量馬鈴薯‘后代’的種薯，在溫度18—25℃、濕度70%—80%的環境中能健康成長?！?/p>

定西馬鈴薯研究所霧培生產原原種。人民網記者 周婉婷攝

該研究所長期專注馬鈴薯脫毒原原種、原種及商品薯的研究、生產與銷售，年生產脫毒試管苗6000萬株，原原種近1億粒，為定西種源質量穩定提升筑牢根基。

依托強大培育能力，定西市原原種年產能達18億粒，脫毒種薯年產量超220萬噸，遠銷國內10多個省市及沙特阿拉伯、土耳其等國家，現已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地、重要商品薯生產基地和薯制品加工基地。

解決了“有好種”，如何多種好薯？

魯家溝鎮“引水上高山 旱塬變良田”的標語格外醒目。人民網記者 高翔攝

定西市安定區魯家溝鎮地處黃土梁峁溝壑區，因水資源匱乏，過去“靠天吃飯”?！拔覀円铀?，通過兩級泵站提升400多米至山坡，經115公里管道注入15座調蓄水池，再用滴灌口將水肥精準送到作物根系?！濒敿覝湘傛傞L張虎天介紹，“土地得到平整、種植有了結構，讓‘水不上山、田不成片’成為歷史，現在群眾種薯信心足，日子更有奔頭?！?/p>

魯家溝鎮引洮水澆灌的馬鈴薯原種長勢旺盛。人民網記者 周婉婷攝

“有水，還能賺錢，當然愿意干?！备拭C宣燁農機農民專業合作社負責人李聚東是直接受益者。他在魯家溝鎮花岔村流轉近3000畝地種薯，“以前旱年連本錢都收不回，現在有了水肥一體化滴灌技術和物聯網墑情監測系統，能精準供應水肥，還用上了大型農機，實現全程機械化作業，提高種植效率的同時降低了人工成本，畝產從2800斤漲到8000多斤，這筆賬，劃算！”

數據顯示，2025年定西市馬鈴薯種植面積達291.87萬畝，標準化種植達250萬畝。值得一提的是，這里的馬鈴薯塊莖中干物質含量最高達26.4%、淀粉含量超18%、蛋白質含量近2.44%，憑借高粉、耐儲藏的特點，是加工馬鈴薯淀粉及其制品的上好原料，為后續的精深加工奠定了堅實基礎。

為推動產業鏈、價值鏈升級，定西市以精深加工和食品工業為抓手，目前已培育28家馬鈴薯加工龍頭企業，加工能力達96萬噸，形成了“精淀粉—變性淀粉—全粉—定西寬粉—主食產品—休閑食品”的完整加工鏈條。

定西隴峰淀粉制品有限責任公司生產的馬鈴薯系列產品。人民網記者 周婉婷攝

在眾多馬鈴薯加工產品中，“定西寬粉”無疑是最具代表性的品牌。定西隴峰淀粉制品有限責任公司總經理周鉉淄介紹，該公司主要生產純馬鈴薯即食湯粉、精制土豆粉、高端禮盒等7大系列33款產品，深受消費者喜愛。目前，定西市已培育131家“定西寬粉”加工主體，年產能超25萬噸。2024年，“定西寬粉”產量19萬噸，產值突破39億元，產品不僅在國內市場暢銷，還成功出口至美國、加拿大、澳大利亞、哈薩克斯坦、韓國等國家，讓世界嘗到了“定西味道”。

定西隴峰淀粉制品有限責任公司生產車間內，工人在包裝粉條。人民網記者 米媛攝

從科研育種的“精耕細作”，到種植環節的“水到渠成”，再到加工銷售的“鏈條延伸”，定西馬鈴薯已從“不起眼”的農作物，轉變為創新鏈和產業鏈無縫對接、點亮好日子的“黃金果”。（萬世成、陳棟、王紹紹、周婉婷、高翔）

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