十三香龙虾做法

十三香龙虾是一道以鲜美的龙虾为主料，配以特色的十三香调料烹制而成的菜品。下面是一份详细的十三香龙虾做法，希望对您有所帮助。

材料：

- 鲜活龙虾：2-3只

- 十三香调料：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 青蒜：适量

- 青红椒：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 先将鲜活的龙虾处理干净，剪去虾脚和虾鬛，清洗干净后备用。

2. 准备一个大锅，加水烧开后放入适量的盐和姜片，将处理好的龙虾放入煮熟，约煮4-5分钟。

3. 煮熟的龙虾沥干水，将虾壳剥离，将虾肉切块备用。

4. 另起锅，烧热后加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入十三香调料炒香，搅拌均匀。

6. 加入切块的龙虾肉，快速翻炒均匀，使每块龙虾肉均匀裹上香料。

7. 加入适量的料酒，继续翻炒，使味道更加入味。

8. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

9. 加入适量的花椒粉，提升香辣味道。根据个人口味可以适量增减。

10. 最后加入青蒜和青红椒，迅速翻炒均匀。

11. 盖上锅盖焖煮片刻，使龙虾肉更加入味。

12. 入味后即可出锅，装盘享用。

这是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品。十三香调料和花椒粉的加入使得龙虾肉更加鲜香辣味十足。食用时可以将龙虾放在花椒叶和香菜上，这样既美观又提升了香气。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您做出美味的十三香龙虾！