炒香菇鸡肉的做法

炒香菇鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜的香菇和嫩滑的鸡肉，搭配适当的调料，能够保留食材的原汁原味，给人们带来美味的享受。下面是一份简单易做的炒香菇鸡肉的做法，让我们一起来学习如何制作吧。

材料：

1. 鸡腿肉200克，去骨切块

2. 香菇100克，切片

3. 青椒1个，切块

4. 姜片适量

5. 蒜瓣适量

6. 料酒1勺

7. 生抽1勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，加入一勺料酒和一勺生抽腌制15分钟，使其入味。

2. 香菇洗净切片，青椒切块，姜片切成细丝，蒜瓣切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，倒入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

4. 把腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至鸡肉变色。

5. 加入香菇片和青椒块，继续翻炒，炒制至香菇出水。

6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

7. 炒至鸡肉和香菇熟透后，关火出锅，即可装盘享用。

小贴士：

1. 鸡肉可以提前腌制一段时间，使其更加入味。

2. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，增加菜品的口感。

3. 炒菜时火候要掌握好，鸡肉要煸炒至变色，香菇要炒至出水，这样才能保留食材的鲜嫩和原汁原味。

炒香菇鸡肉制作简单，营养丰富。香菇富含丰富的维生素和微量元素，具有降低血脂和预防高血压的功效；鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种氨基酸和矿物质，对身体健康有着积极作用。同时，这道菜味道鲜美，香菇的口感鲜滑，鸡肉的口感嫩滑，搭配在一起能够带来视觉和味觉的双重享受。你可以一边欣赏菜品的色彩，一边品尝它的鲜美，非常适合用来招待亲朋好友或者在家享受美食的时候品尝。希望你在制作这道菜品的过程中能够享受到烹饪的乐趣，并能够做出美味可口的炒香菇鸡肉。