香菇肉馅饺子做法

香菇肉馅饺子是一道传统的中式美食，口感香嫩，营养丰富。制作过程相对简单，下面是制作香菇肉馅饺子的详细步骤。

制作香菇肉馅：

1. 准备材料：新鲜香菇、猪肉末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。

2. 将香菇剁成细末，猪肉末放入碗中。

3. 加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉以及适量的淀粉。

4. 打入一个鸡蛋，并顺着一个方向搅拌，使馅料的口感更加细腻。

5. 不停地顺着一个方向搅拌约10分钟，直到馅料有一定的粘性，并且能够搓成团状。

制作饺子皮：

1. 准备面粉、水。

2. 将面粉和水放入一个大碗中，搅拌均匀成团。

3. 将面团擀成薄面皮，并使用饺子皮切割工具将其切成大小适中的圆皮。

包饺子：

1. 取一个面皮放到手掌心，放入适量的馅料。

2. 利用拇指和食指轻轻合拢使得馅料成为馄饨状，并使得皮边缘尽量闭合。

3. 逆时针或者顺时针方向将皮的中间部分捏起，形成至少3个褶皱。

4. 确保饺子的闭合度以及皮的均匀厚度。

5. 重复以上步骤，直到面皮和馅料用完。

煮饺子：

1. 将水煮沸，加入适量的盐。

2. 将饺子放入沸水中，搅拌防止饺子粘连。

3. 等待饺子再次煮沸，加入适量的冷水注入锅中。

4. 重复以上步骤2-3次，直到饺子完全煮熟。

5. 煮熟的饺子捞出，装入碗中，可以撒上一些葱末作为装饰。

以上是制作香菇肉馅饺子的详细步骤，希望对您有所帮助！