金针菇肥牛锅的做法

金针菇肥牛锅是一道以金针菇和肥牛为主要材料的传统美食，它以其清爽的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下金针菇肥牛锅的详细做法。

所需材料：

1.金针菇500克

2.肥牛片300克

3.豆腐半块

4.大葱3根

5.大蒜5瓣

6.姜片5片

7.辣椒1个

8.蘑菇100克（可根据个人口味选择喜欢的蘑菇）

9.鸡蛋3个

10.生抽适量

11.盐适量

12.味精适量

13.清水适量

步骤：

1.准备食材：将金针菇的根部切掉，洗净备用；将肥牛片切成适量大小的块状；豆腐切成小块；大葱切成末备用；大蒜和辣椒切成细末备用。

2.烹饪锅加热后，倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

3.将肥牛块倒入锅中煸炒至变色，加入适量的生抽继续翻炒。

4.将水倒入锅中，大火煮沸。

5.倒入金针菇和蘑菇，煮3-5分钟至熟。

6.加入豆腐、辣椒和盐，调入适量的鸡精搅拌均匀。

7.打入鸡蛋，搅拌均匀，煮熟即可。

8.最后撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

金针菇肥牛锅的做法相对简单，但是味道却非常美味。金针菇肥牛锅不仅可口，还蕴含丰富的营养成分。金针菇富含维生素B、蛋白质和钙，肥牛则富含蛋白质和铁元素。这道菜品不仅能增加人体的抵抗力，还能够滋润皮肤，是一道美容和养颜的佳肴。

总之，金针菇肥牛锅是一道地道的中国家常菜，它的制作简便且口感独特。无论是在日常家庭聚餐还是宴客，金针菇肥牛锅都是一道很好的选择。欢迎大家尝试制作并品尝这道美味的金针菇肥牛锅。